2026年、日本の外食市場はガチ中華の台頭により激変しています。楊國福や海底撈といった中国の飲食巨大チェーンが続々と日本上陸を果たす背景には、中国国内の過酷な競争である内巻を避け、海外へ活路を見出す切実な事情があります。本サイトでは、最新の飲食トレンドや池袋・上野の店舗密集エリア情報を網羅。麻辣湯から湖南料理まで、圧倒的な資本力とデジタル化で攻める中国チェーンの魅力と最新動向を徹底解説します。
現在、中国で数千店舗を展開する巨大チェーンが続々と日本へ進出しています。
この進出ラッシュの背景には、中国国内のシビアな経済事情があります。
巨大チェーンの流入により、これまでの一般的な中華料理とは一線を画す「ガチ中華」の多様化が進んでいます。これらの動きが、今後の日本の食トレンドに大きな影響を与える可能性があります。
| 店名 | 店舗数（世界 / 日本） | 主なメニューと価格帯 | 詳しい説明 |
|---|---|---|---|
| 楊國福（ヨウゴフク）マーラータン | 世界：約6,000店以上 日本：約15店以上 |
マーラータン（具材100g 400円〜） ※選ぶ具材の重さで価格が決まる計量制 |
中国最大級のマーラータンチェーン。ショーケースから好きな具材をボウルに取る「カスタマイズ制」が日本の若者にも支持され、池袋、渋谷、吉祥寺など主要都市に展開。独自の薬膳スープが特徴です。 |
| 張亮（ヂャンリョウ）麻辣湯 | 世界：約6,000店以上 日本：約10店前後 |
麻辣湯（スープ＋麺 約367円 ＋ トッピング1品 約109円〜） | 楊國福と双璧をなすマーラータンの巨人。薬膳の香りがより強く、スープの種類や調味料の多さが特徴です。西川口や池袋、横浜中華街など在留中国人が多いエリアから拡大しています。 |
| 探魚（タンユー / TANYU） | 世界：約300店以上 日本：約2店（上野、渋谷） |
焼き魚（烤魚）各種：4,000円〜6,000円前後 ※2〜3名でシェアが一般的 |
中国で「焼き魚ブーム」を巻き起こしたパイオニア。巨大な川魚を丸ごと一匹、特製スープと唐辛子で煮焼きにするダイナミックな料理です。ネオンが輝くサイバーパンクな内装も若者に人気です。 |
| 味上（ウェイシャン / 味上 湖南菜館） | 世界：約50店以上 日本：1店（上野）※2号店予定有 |
小炒肉（豚肉の青唐辛子炒め）：1,628円 剁椒魚頭（魚の頭の唐辛子蒸し）：3,278円 |
湖南省を中心に展開する人気チェーン。四川料理とは一味違う、発酵唐辛子の「鮮やかな辛さと酸味」が特徴です。看板メニューの「小炒肉」は「ご飯泥棒」として在留中国人の間で絶大な人気を誇ります。 |
| 海底撈（ハイディラオ）火鍋 | 世界：約1,400店以上 日本：約10店以上 |
火鍋コース（約4,000円〜7,000円） ※単品注文も可能 |
「最高峰の接客」で知られる火鍋チェーン。待ち時間のネイルサービスや、麺を目の前で振り回す「カンフー麺」パフォーマンスが有名です。新宿、池袋、上野、大阪、福岡などの大型店舗で展開。 |
| 蜜雪冰城（MIXUE / ミーシュエ） | 世界：約36,000店以上 日本：約10店以上 |
レモン紅茶（約160円〜200円） ソフトクリーム（約100円〜160円） |
圧倒的な店舗数を誇るドリンク・アイスチェーン。日本のタピオカ店より遥かに低価格な「激安」戦略が武器です。雪だるまのキャラクターが目印で、表参道や池袋、高田馬場に進出。 |
| 庫迪咖啡（COTTI COFFEE） | 世界：約7,000店以上 日本：約10店前後 |
カフェラテ、フレーバーコーヒー（約280円〜500円） ※アプリ割引で100円台になるキャンペーンも頻繁 |
テクノロジーを駆使した急成長中のカフェチェーン。高品質なアラビカ種を使いつつ、アプリ注文による効率化で低価格を実現。池袋、西早稲田、渋谷など学生街を中心に店舗を増やしています。 |
| 老綏元（ロウキエン） | 世界：約160店以上 日本：2店（池袋、大阪） |
羊肉の焼麦（3個 726円） モンゴル風ミルクティー（小壺 1,188円） |
内モンゴル料理の老舗チェーン。2025年に日本上陸。ラム肉を使ったジューシーな「焼麦（シュウマイ）」が看板メニューで、既存の中華料理とは一線を画す「ガチ」なモンゴル食体験を提供。 |
※店舗数や価格は2025年〜2026年時点の調査に基づく目安です。地域や店舗により異なる場合があります。
日本における「ガチ中華」の聖地であり、最もチェーン店が密集しているエリアです。
多国籍な食文化が混ざり合う中、近年は巨大資本の進出が目立ちます。
| エリア | 特徴 | 主なアクセス |
|---|---|---|
| 池袋 | 店舗数が最も多く、カフェからガチ食事まで網羅。特に北口（西口北）は中国語の看板が並ぶ。 | JR・地下鉄 池袋駅 徒歩1〜5分圏内 |
| 上野・御徒町 | アメ横の活気と融合し、テイクアウトから大型レストランまで多様なスタイルが混在。 | JR上野駅・御徒町駅 徒歩3〜7分圏内 |
| 高田馬場 | 学生街のため、一人で入りやすい「マーラータン」や「カフェ」チェーンが急増中。 | JR高田馬場駅 早稲田通り沿い |
※各店舗の具体的な所在地については、最新の地図アプリ等で「店名 池袋」のように検索することをお勧めします。非常に展開スピードが早いため、新店舗が急増しています。
| 店名 | 中国・世界店舗数 | 主なメニュー | 説明・上陸の可能性 |
|---|---|---|---|
| 瑞幸咖啡 (luckin coffee) | 約20,000店以上 | 生ココナッツラテ、チーズラテ（約200円〜400円） | 「中国版スタバ」として知られる最大手。既にライバルの「COTTI COFFEE」が日本で成功を収めており、対抗策として日本進出が常に噂されています。アプリ完結の超効率経営が武器。 |
| 喜茶 (HEYTEA) | 約4,000店以上 | チーズティー、フルーツティー（約500円〜800円） | 中国の「新茶飲」ブームの火付け役。かつて表参道への出店計画がありましたが、パンデミックで延期。現在は世界展開（出海）を再加速させており、日本再挑戦の可能性が非常に高いブランドです。 |
| 霸王茶姫 (CHAGEE) | 約5,000店以上 | 原葉ミルクティー（ジャスミン茶ベースなど） | 「スターバックスの茶版」を目指す急成長中のティーチェーン。中国伝統文化を融合させた高級感のあるブランディングが特徴。東南アジアで大成功しており、日本市場も射程圏内とされています。 |
| 塔斯汀 (Tasing Brand) | 約7,000店以上 | 中国式ハンバーガー（手焼きのパン生地を使用） | マクドナルドやケンタッキーに対抗する「中国式バーガー」の旗手。パン生地を店内で焼き上げるスタイルが独自性。低価格と「中国らしさ」を武器に、日本でも「次世代バーガー」として注目される可能性があります。 |
| 奈雪の茶 (Nayuki) | 約1,800店以上 | フルーツティー、焼きたてパン | 喜茶と並ぶ高級ティードリンクチェーン。一度は大阪に進出（現在は撤退）しましたが、ブランド名を「Naishow」へ変更するなどグローバル展開を刷新しており、再上陸のチャンスを伺っています。 |
| 農耕記 (Nongenji) | 約100店以上（急拡大中） | 湖南料理（アワビと豚肉の炒め物など） | 「味上」と同じく湖南料理の有力チェーン。シンガポールやマレーシアへ積極進出しており、現在の日本での「湖南料理ブーム」に乗って上陸する可能性が指摘されています。 |
| 茶百道 (ChaPanda) | 約8,000店以上 | パンダをモチーフにしたミルクティー、フルーツティー | 2024年に香港上場を果たした巨大チェーン。圧倒的な仕入れ力を活かした低価格と、パンダを起用した親しみやすいキャラクター戦略は、日本のキャラクター文化とも相性が良いと言われています。 |
これらのチェーンに共通するのは、単なる「安さ」だけでなく、以下の3点を持っています。
中国のチェーン店は、IT技術をフル活用した運営が標準です。
巨大な資本力と高度なサプライチェーン（供給網）を活かし、高品質ながら驚くほど安価な商品を提供します。
現地の味をそのまま持ち込む「ガチ」な側面と、食事を楽しむ仕掛けが同居しています。
過酷な競争（内巻）を勝ち抜いた企業ならではの、圧倒的なサービスと変化の速さがあります。
まとめ：
中国飲食チェーンの魅力は、「テクノロジーによる利便性」×「スケールメリットによる安さ」×「本場の刺激的な味」が三位一体となっている点にあります。
世界で2万店以上を展開するラッキンコーヒーが、日本の大手コンビニエンスストアチェーンと提携して、専用アプリを用いた無人カフェスタンドの導入を極秘に検討しているという噂があります。
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